120 g Quinoa (mit doppelter Menge Wasser einmal aufkochen und für 20 Minuten ziehen lassen)
4 Eier
150g Blattspinat (grob gehackt)
1 Frühlingszwiebel (klein geschnitten)
1/2 Bund Petersilie
1 Prise Cayenne Pfeffer
1 Prise Salz & Pfeffer
80g Feta
3 gehäufte EL Kichererbsenmehl
etwas Öl zum ausbraten
Alles in einer Schüssel vermengen.
Patties formen und auf mittlerer Hitze für ca 4 Minuten pro Seite braten.
Fertig!
Die sind super als Ersatz für Burgerfleisch (schmecken natürlich nicht nach Fleisch aber mit Tzatziki und frischen Tomaten & Salat serviert habt ihr einen köstlichen Veggie-Burger) oder so wie ich sie hier serviert habe, mit einem großen Salat.
Dazu habe ich eine
Vinaigrette gemacht
gekochte Eier
Karotten
Tomaten
frische Minze
Kresse
und Vogerlsalat
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