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Schinkenfleckerl


Ein österreichischer Klassiker der in keinem Haushalt fehlen darf. Saftig, gschmackig und absolut einfach in der Zubereitung.


250g Dinkelfleckerl

4 Eier

250ml Schlagobers

250ml Sauerrahm

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Cayennepfeffer

500g Schinken

1 Bund Schnittlauch

Salz & Pfeffer

200g geriebener Gouda


Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit, den Schinken in Würfel schneiden, den Schnittlauch klein hacken und die Eier verquirlen.

Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Jetzt Die Eier, Schlagobers, Sauerrahm, Muskatnuss, Cayenne, Schinken, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut unterheben.

Die Masse in eine ofenfeste Form umfüllen, mit dem Gouda bestreuen und bei 180°C für ca 30 Minuten in den Ofen schieben.


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